朝】6:20ボスを迎えにいくために駅前へ、帰宅！ 打合せを兼ねメンバーさん来られました、本日も宜しくです。 昼】知合が収穫し水煮してくれたキノコ、名前は忘れました┅♪ でもとても大きく肉厚、そしてナメコのようなとろみもあり香り豊かです。 お昼はお客…

有名店なら焼く前の段階で既に美味しい見た目が美しい、というわけで┅♪ 本日も焼き鳥デー 遠火でじっくり仕上げます、炭火のは負けません┅ つくね ネギ巻き しそ巻き 17本ね～ オール大吉だれで♪ 次は上田の名店の豚ばら肉のしそ巻きをやるよ！ 画像を見たら…

創作串焼き、よくあるタイプだけど、 豚バラネギ巻き、豚バラしそ巻き、鶏つくねしそ 二個ずつ差してるので税込み100円にて、三個なら120円だね！ 原価20円の計算ですm(_ _)m あとは大豆ミートで酢豚串も試作&ミートソースもね！ 予約はないけど～、もし今日…

ラストのペスカトーレ、今朝きた友人へ！ これ温めて食べていいよ～ “ホタテとワタリガニは風味がいいね～”と友人が今度はムール貝入れてほしい、なぜ？どうしてもというなら入れるけどな┅。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 昨日は一年ぶりに【やきとり…

いい感じの若草色、 当日担当、主宰する料理人別に差し替えられるようにします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 年末迄のざっくりとした内容です、 【スペインバル酒場】 ピンチョスをテーブルいっぱいに敷き詰め、牛まや豚の煮込みやグリル！ 【創…

4・5年前からとても気になっていた店舗、落ち着いた空間、とても良い出逢いがありほっこりと、伺う前に公園で☕してるときみつけました。 これ、かわいい なんちゃって盆栽♪ 金沢から知り合いが突然訪問、何か食べさせてと、B婦人は何年ぶりかな？懐かしいね(…

ジビエ狩猟関連、武論尊漫画塾関連、DVかけ込み寺？オープンまでまだもう少し時間があるので考えよう～。 あと一週間だね、代表が関西から帰ってくるのが┅！ 遊び歩いてるな～😅

鶏皮やモツ風に、サボりぎみだけど┅、コツコツやってますよ～！ 今はフレークの利用方法を中心にメニューを作ってます。 味噌ベースに味付けし挽き肉の代わりにね、 今朝はピザトースト、あと3枚あるからゲスト用にとっておきます。 感想を聞かせて下さいな…

・スナックわが○ま→昭○歌謡パラダイスへ ・バレン○アにて集りに参加→○仙へ ・スナックわが○まにて会食 ・赤坂、渋谷へ寿司握りに出張へ ・善光寺ハウスにてパーティー なんだかな～、忙しかったな～🎊

とりあえずつまんでくれ～、鳥むね肉の大葉巻き、梅肉かゆず胡椒でね、 YouTuberに夢中になってると、出来たよ～って！ おー、サンキュー、カレイの煮付けね～、作ってくれたんだ♪ 玄関通路の草刈り、ありがと～👍

pm 12:04 彼女は先ほど経たれました、昨日から楽しい時間を有難うございます┅。 好物のラスク～👍 有難う～😁 ゲストさんからのお土産です♪ 有りがたくいただきますよ～😋 昨日は午後から雨☔、そのお陰で涼しい一日でしたよ、今日も比較的いい天候、さてリトルカブ…

星一徹でもこれは返せないね、ずっしりしていて、 74cm 幅、4人で囲むのにいい LP用のガスコンロが仕込まれてるので何かと便利、心が弾む～ 火入れね、焼鳥のタレと右はラーメン返しだれ、 差し入れの野菜で、肉じゃがやるか！ 炒めたら牛肉に八角少々、たか…

お早うございます、サクッと食べてでかけよ～ コーヒーもおとしてるし、 では行こうー！ コイツを買ってきましたよ、スーパーカブではなく女性や若者に人気のリトルカブ、1997初代のね＼(^-^)／♪ 淡いグリーンはとてもキレイ、ここのシェアバイクになるか？…

オープンサンドかな？まぁー、作るか！シンプルなトマトソースを仕込み、 フレッシュなトマトはないけど、ショートパスタが無いのでこれで、 見た目で二種類、バター風味とパセリチーズ、焼きながらバーナーで焦げ目つけますよ、仕込んだガーリックマーガリ…

お早うございます。寝てる人がいるので静かに始めますよ～ 3日一度このこたちの火入れね、焼き鳥のタレ！ 上は大吉、下はたまり醤油風のあの名店の┅、個別に聞いてくれればこの焼き鳥やさんの名前教えます 乾燥状態はこんな感じ、 今回は味噌煮です、ぶつ切…

行き先の近くの有名焼き鳥やさんにも顔を出すのでお土産に焼き鳥を120本差しました、疲れる～🎊 あと作っておいたタレも持参しますよ、覚えてるかなー、この味を┅♪ ほぼねぎまとあと皮もね！ これを3パック、差し入れと言うより納品か～🎊

カボチャを先ず焼き乾燥した大豆ミートフレークを次に、 あとはお好みの野菜を、ニンニクたかのつめもね、色付いたら洋風スープと牛乳、 茹でおきしてあるパスタをチンし炒めてからここへ投入、 塩こしょうバターで味を整え、盛付けです、 まぁー、優しいヘ…

昨日は飯綱そば、その前は戸隠そば、今はひとりぼっち素麺ですよ～ 今は亡き戸隠そばの師匠、30年前に一から教えてもらった恩師が懐かしい┅、YouTubeで探しても出てきません、時代ですね、二代目若しくは三代目になってしまってます。 小麦粉7:片栗粉3、とり…

軽い二日酔い┅ am 11:47 鶏皮を焼いたよ、 左はタレ、右は塩ね！ 昨日は安茂里の方から食器棚を引取に行ってきましたよ、 木製で暖かみがありますね この子達も一応セッティング終了、 ガスホースも追加で届いたし、 どーですかー、この焼き台！ デカい、デ…

前に買った鶏&豚の合挽きと乾燥した状態で見た目同じ位の量の大豆ミートフレークを用意、 この大豆ミートは自社アイテムです ♪ 玉ねぎも同じ位の量をみじん切りに、大豆ミートのフレークは小鍋にうつしひたひたに漬かるぐらいの水を、火にかけながら下味をつ…

鶏むね肉1キロ購入、国産で30％引き！ まぁー、いい買い物でしたよ。 下拵えです、いつものルーティーン、使う目的別に大平→中コロ→小こま→ひき肉、 そして皮は下茹でしておきますよ、水に白だしに料理酒に生姜と砂糖ね！ はい終了、いい眺め(^_^;)♪ こうい…

サラダは和風ゆずのドレッシングでね、 ドレッシングは、オリーブ油と白だしにゆず胡椒のチューブを使いましたよ、 キムチモダン焼きよ！ 来たら食べてね～ こんにちはー、ちょっと手伝って～ 学生向けドミトリーとして4人部屋を作るから！ 二段ベッドを組み…

野菜ばかりですいませーん、 丸なす、ズッキーニ、ししとう、かぼちゃですよ～。 天かすもほれー これが一番嬉しいかも、あとサラダもどーぞ♪ 起きた順番で召し上がれ、ってam 11:43だぞ！ もうじきお昼だぞー 朝から洗濯をし、冷蔵庫の中の整理整頓、購入し…

さて始めよう、イメージは瀬戸内海の静まった渚を見つめる一匹のバッタです。 宜しくね！

長野駅東口のコンドミニアムのゲストハウスと比べてどーでしょー？？？ 何か不自由があればどーぞ、出来ることはさせて頂きますので┅♪ 今夜は焼き鳥にもつ煮込パーティー、鯛兜の塩焼きにマグロあら煮も楽しんで下さいね～🎊 昼間から治ってきたはずの古傷が┅…

だいぶ減ったな、(i_i)＼(^_^)、 10本程度を串に差し、三分の一はもつ煮込みに、 こんにゃくと豆腐をいれ醤油ベースでね！ ごま油とラー油、ニンニクに生姜を利かせてます。 鶏皮も下茹でし串刺し、 冷凍庫を開けると猪肉体とそのソーセージが眠ってますよ、…

【昨日の出来事】 権堂アーケード通りのビアホール○ピさんより、 ゴールドテーブルを格安で譲って頂きましたよ、重かった～、皆さんおつかれさんね！ 冷凍&冷蔵庫だからとても有難いです、これを眺めながら酒呑める～♪ 【ここから本日ね～】 体調が優れない…

一月って早いですね～、明日が帰国日、また遊びに来てくださいな さて！ 朝からサンドウィッチ、 下から玉子→ズッキーニ→マヨネーズ→トマト→ガーリックバター、 ※茹でたたまごは白身と黄身分けて白身は5～8mm のサイコロにカット、黄身は練りますよ！ ラップ…

逃げちゃダメ🙅 今日は仲間が大型コールドテーブルを引取に行きます、到着が楽しみ＼(^-^)／！ 自分のではないけどステンレスの厨房機器っていいよね(^_^)v！ 誰が来るからわからんけど┅♪ ぶりの照り焼きおピーマン&ちくわのうま煮ね～、順番に食べておくれ！

ホテルインディゴ軽井沢の総支配人に就任、今後に期待しております。 https://karuizawa.hotelindigo.com/ ここなら非日常を楽しんで頂けますよ。 そのうち顔だしまーす！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 洗ってセット、あー癒される、ステンレス…