がんばれー、いつもありがどーハート 冬場の貴重な野菜たちです、こっちは２階建てにしましたよ、 切り干し大根、エリンギ、ごぼうに大根の短冊よ、 真夜中の4:14 R君の250円ランチ弁当 今朝は、キムチチャーハン、焼きたらこ、春雨サラダ、おでんよ！ しっ…

奥はミネストローネよ、手前はかぼちゃの種の周りを煮て美味しいところを抽出中、 綿のようなところは一番甘くうま味がありますよ、 ザルでこして置いておきます、 ミネストローネに甘味として利用しますよ、 次～、かぼちゃの煮物、 これは揚げ焼き用、 き…

ほぼ野菜やキノコ類も干せば旨味も栄養素もあがるね、マクロビオティック思考のM嬢へ、大根の皮の切り干し大根よ～、 5日で干し上がりましたよ、あるときはストーブに日陰にと場所を変えてやれば早いね！ かぼちゃの揚げニョッキ、ショートパスタ太めと細め…

東京へ所用で行ってたお嬢からの土産よ、GARAMのマッチ、可愛い～❤️ 葉っぱ🌿もいろいろ買ってきてくれて、巻きまき中～✌️ ノルマをかしてるので黙々とがんばれー👊😆🎵 決してきらすことのないよう心がけよ！ ガラムテイストらしい、少しだけ近いかなー、多分ね┅。

なかなかいい乾燥ぐあい、 だんだんと水分が抜け、縮んできましたよ、 足元には石油ストーブ、窓辺においたり、パラパラと揉んであげたりね！ Y 君の好きなとん汁よ～ あとネギいりの玉子焼きもね、 お弁当どーぞ かぼちゃのニョッキ、ひたすら切り続けます…

たまには味噌汁をどーぞ 一日で終わったので、新たに仕込み中よ、チゲかす汁、 どんどん具材を足し入れ、溢れんばかりに仕上げます、ふたが閉まらないので割りばしで上げてふたを、じっくり煮込んで夜には完成、しっかり汗をかいて体をあたためよう 一味をド…

鯛のあら煮に、 干しエビたっぷりのうしお汁に、 またまた注文頂いたロースト鹿に、煮汁の出汁を加えたニシュルイノソースと、 いいね、 ベシャメルソースと大豆ミートハンバーグも、どーぞ メンバーさんの食事はカボチャ 煮付けうまいよ！ あとさんまの煮付…

マグロカツよ、 一人二本ね、 掃除をした内ももはしっかり血抜きし香辛料で漬け込んで一日冷蔵庫で、 常温まできたら焼きを入れていきます、 強火でサクッと、アルミ箔で蓋をしゆっくりと中まで火が入る頃合いを見定めてと、 二回繰り返し完成かな！ ぷっく…

バジル君もまだ頑張って新芽をだしてくれます、 君たちも頑張って～ さて昨日の粕汁も半分以下┅♪ 今夜は何風のかす汁にしようか？ 大豆ミートハンバーグも最高のでき、筍やが肉的な食感をだしてくれます。 大豆臭さを消すコツ→茹でて水にさらし、ラーメンの…

２日で終わってしまうので、今夜も大量の粕汁～ 四川風の麻婆豆腐もたくさんあるからおかずにしておくれー！ お弁当にしてもいいし♪ 予報通りで雪が降りましたね、でも心地いい凛とした冷たさは冬本番の予感、皆さん県外からの利用者だからこういう寒さを楽…

本日も佐久穂の アニキからの差し入れよ、 かぶの葉が大きくていい感じなので目張り寿司で一口サイズを、 はい可愛い❤️ 小松菜はお浸し、 かぶは切り込みを入れ茹でてあんかけよ、バーナーで模様を出して香りよく、 塩でもんだキャベツに鯖味噌缶詰、上から…

私くしの朝ごはん☕ 粕汁と辛味大根おろしをご飯にドーン、めんつゆかけて！ 昨日、たっぷり仕込みましたよ、でも今日で終わるねー 一番のおすすめ、ネギと天かすをドーン‼️ 最高よ 切り干し大根もあと２日ほどかな☀️ 牛脂は粕汁の風味づけに、そしてしっかり…

私くしの朝ごはん☕ 粕汁と辛味大根おろしをご飯にドーン、めんつゆかけて！ 昨日、たっぷり仕込みましたよ、でも今日で終わるねー 一番のおすすめ、ネギと天かすをドーン‼️ 最高よ 切り干し大根もあと２日ほどかな☀️ 牛脂は粕汁の風味づけに、そしてしっかり…

買い出しに～、魚系をもとめて、 角上魚類へも、 金物屋さんの包丁販売や研ぎ、こちらにリニューアルオープン！ 名残が残っていてほっとしますね 金沢カレーのチェーン店は無くなりました、残念です 大学生お嬢のための切り干し大根、 いつも買ってると言う…

昨日の朝の会場の様子、到着しました。 たくさんの荷物も搬入、むこうが講演会の会場ね、 綺麗、静けさがいいね 制限時間は4時間、 善光寺ハウスでの前もっての仕込みもままならず、本番ね、 大豆ミートも完成までやってと、 各、鹿肉のした処理もやりながら…