朝、ゲストくんも薪割りの手伝いをしてくれました(^_^)v、お陰さまで蓄えが出来ました。
気分よくチャーシュー作りです、
タコ糸でまき全面を焼く、とくに脂の所はしっかりと、
醤油に砂糖、あとは適当な野菜のくず、5時間ほど煮込んでいきます。
牛バラ串の仕込み、
牛バラのどて煮みも、
チャーシューもだんだんあめ色に、
あげていきます、
土手煮込みは味噌やみりんもいれひたすら煮込みます、
そして下ゆでした大根ニンジにンコンニャクと合わせたらまたまた煮ていきますよ(^_^)v♪
牛バラがトロットロになれば完成！
では、またあしたー！
