生の鶏皮をぐるぐる、 先ずはフライパンでさっと火を通して、薄味のタレにチャンポーン！ 明日、また焼きを入れますよ、これを繰り返すこと３日┅♪ コスト悪し～ もっちりサクッが苦手な方にはパリパリ鶏皮を、 ダシでさっと茹で差していきますよ、 あと30本…

大根の皮を３日ほど乾かします、 レンジでもチンして水分をとばし、フライパンへ、 弱火でじっくりと、味噌に酒にみりんと醤油にお水、 風味付けに刻んだピーナッツ、まぜておきます。 だんだんと色づいてきましたね、 皆さん立ち入り禁止よ！ 明後日には完…