やさぐれ家政夫緑杏とご主人様の日常♪

~老兵は死なずただ消えゆくのみ~ 善光寺/軽井沢/赤坂へ出張料理&シェア型フリーハウス&ピックルボール!

2022-02-01から1ヶ月間の記事一覧

ガレット♪

お好みのベースが残ったので、ガレットも、 フランスのお好み焼き?もんじゃ焼きって感じですね♪ はいどーぞ😋

「丘を越えいこーよー」のモデルの牧場♪

春よ、来い! ふれあい広場へ来ました、 やぎたちよ、こっちに来い! 来ないねー、日向ぼっこ中だね、 春の桜は絶景、中でもこの大きな桜は迫力満点、神秘的な綺麗さです。 戻り引き続き、男の酒場のコーナー作り、 いいね そして夜、はいこれ! ラフランス…

3人で聖地【追分食堂】へ♪

6:09 おはようございます、昨晩は久しぶりに追分食堂へ♪ 今年初めての【追分食堂】、管理人Tくんの歓迎会 鶏を6人前、大ぶりのモモ肉を頂きました(^_^)v。 これまたドーンと自家製のたくあん、そしてキムチ漬けも、お母様のお手製の漬け物はビールがすすみま…

天一、感謝セール創業記念アイテム!

天下一品50周年パック、10食入りが昨日届きましたよ~😋 画像が横向きですいません┅、2人前を4人で別けて頂きましたよ! 以前と異なる作り方、テフロン鍋一つで完結、家庭で失敗しない作り方らしいです。 2代目考案かな~って♪ あとは麺が長くなりましたね、…

メタバース

オーナーのyです。 最近、メタバースの世界のクリエイトに興味が出て来ています。 漫画の背景に使うために3dcgモデリングをしているのですが、こちらも思うように出来るようになって来たので、 さらに一つ発展させて ワールドの作成やアバターの作成にも手を…

聖護院大根はかぶとのまん中!

千切りにして水キムチに、 銀杏ぎりは、エリンギに豚ロース薄切りをごま油でソテーし中華スープでさっと軽く煮て、 完成! フライパンにはごま油や素材のうま味が残ってるのでお湯に顆粒中華スープを入れ、 捨て野菜のへたも、これはまぁー、玉子スープでも…

ポテトサラダは家族団らんの象徴だね♪

おはようございます、手間をかけて愛情こめてポテトサラダ作ってます! じゃがいもの皮むき大変┅♪ はい完成、大量に作ると美味しい😘 今日は小春日和です、ポカポカ♨️☀️

デンキブランと紹興酒いいね~♪

今朝は10cm ほど積もりましたね、重い雪でした。 一升瓶のデンキブラン、長く楽しめるはずがなぜか直ぐにおわってゆく┅、 さてジャーマンポテトのディアボラ風、 薪ストーブのうえでコトコトほっこり皮ごと丸ごと茹でたじゃがいも、うま味が倍増です、それを…

差し入れ歓迎(^_^)v♪

いつも何かときにかけていただいてるKご主人からの差し入れ、 野沢菜の煮付け! チャーシューも仕込んだし、 またお酒のともが一品、今夜も深酒けになりそうな予感~(^_^;)! 大吉の牛ロースやるよ、アメリカ産ステーキ肉体で、カットし串うちし、 直火で焼…

大雪の予感┅( *´д)/(´д`、)

am 7:56 しんしんと降ってます、今は5cm ほどですがこのままだと20~30cm になりそうな雰囲気です、午後は雪かきかな~! ほっとしました、昼間は晴天ポカポカで雪かきもしましたが溶けてきましたよ、 そしてこんなの思い出してのせてみたり┅♪ いい眺め、た…

ゲンゲ半額25円♪

真夜中の3:44 目が覚めてしまいました┅、 狩猟女子のYさんがナナーズで買ってきてくれましたよ、 元値の50円も破格値で、さらに半額♪ 煮付けます、 ゲンゲは深海魚、ふわふわトロトロ、コラーゲン??? シタビラメやメギスにも似てます(^_^;)。朝ちょうど管…

冬はこれ、恒例のかす汁!

am 8:19 穏やかな日射し、暖かな朝です(^-^)♪ さてさてかす汁でも作りますか とん汁同様、煮込めばうま味倍増、にんにく生姜を効かせてるので体の芯からポカポカです。 昨日はさんまを作った炉ばたで焼いてみましたよ、煙りが家中にもくもく~ 焼きすぎた感…

かれいの煮付けは鶏皮のだしで!

T君より鶏皮を徴収、これを白だしみりん顆粒和風だしも、砂糖少々生姜にネギも! ふっくらしてきたらこのスープでカレイを煮ていきますよ、 軽く熱湯で洗ってから、臭みのもとを取り除きます。 あとはコトコト~ ヒラタケで落とし蓋がわり、塩昆布も! 茹で…

月に二回しないとダメかも、煙突掃除┅!

お昼は焼きそば、 目玉焼き付き♪ たたききゅうり、夜のため! これまた夜のため、鶏手羽元を開き下味中、 塩コショーに白ワインです! 本日も煙突掃除、昨日から室内に煙りがもくもく逆流、薪がまだ若いため仕方ありませんね┅。 掃除したあとは見事な火力、…

家で食べる天下一品の作り方が変わりました♪

若社長の実演ですよ! https://youtu.be/WACisWDNEXg 必ず守ってほしいポイントは水の量、ヨロシクです(^-^)♪ 因みに創業社長は会長へ、また会いたいな~😁 ネットショップにて【家麺こってり】今なら10食入り5050円がお得です♪ https://www.tenkaippin.co.jp/…

暖かな朝から、アヒージョオイルでパスタ作り!

am 8:12 小春日和です、ポカポカの朝 いつものように軽い二日酔い┅ さて昨日のアヒージョのうま味の詰まったオイルでパスタ作り、 隣でパスタもゆでて、 馴染んできた、しっかりオイルを炒めからめて出来上がり! きっと美味しいよ 絶対うまい✨ お昼、灰を入…

名店、白ほたる豆腐♪

昨日からの大雪でした┅、 こんな日は、煮っ転がし、 砂糖しょうゆにみりん少し、まぁ~おやつですね(^_^)v♪ ご近所さんからの差し入れのじゃがいもです。 艶が出てくれば完成、 白ほたる豆腐店、軽井沢の発地に2013年にオープンした有名店! 昨日、お土産に…

大雪です( *´д)v!

しその葉入れてえのき豚肉まき、 梅肉でどーぞ♪ あと煮ものね、 げんこつ大の大吉つくねもカットして投入、いいだしが出るんですよ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 【シェア型フリーハウス】 内覧に来てくれた彼、体育会系で 今日もいい出逢いがありま…

月見つくね最高♪

サバのみりん干し、 酒飲みにはたまりませ~ん! 白だしのだし巻き玉子焼き、 キレイだぁー 次はつくね、 大吉つくねを仕込んだ時に大きな俵がたに、それを半分にカットし串刺しです、 タレを何度も着けては焼きの繰り返し、 だんだんと色づいてきましたよ、…

鉄板買いました~♪

鶏皮ときゅうりにかぶにワカメ、焼肉のたれとごま油で合えましたよ、 50才すぎるとこんなのがほっとします┅♪ アジアンテイストのスープも、 千枚漬けもしっとり美味しくつかってます、 こんなの買ってきましたよ、 重厚感のあるずっしり重い鉄板、てきやが出…

理想は炉端焼き屋さん♪

買っちゃいました、 ブロックも、 乾いたら作業開始♪ これは違う、 これだ!! 炉端焼きだー! 完成、火入れが楽しみにー! そして夜、ジビエです、信州佐久のジンギスカンとロースト鹿! 添える野菜も、 うん、しっとりうまい おまけに定番の厚揚げぽん酢も…

大吉のつくね!

大吉つくねの仕込みを、 スプーンで丸めてポン! 浮いてくれば火が入った証、 手前は豆腐多めタイプ、奥は王道の大吉つくね、 残った鍋のスープで手羽先です、 茹でてからカラット片栗粉で揚げ焼きします、油っこくなくサクッと! 手羽先のタレ&塩、完成! …

今朝はうっすら雪景色でした┅(-.-)

さほど室内は寒くはありません、雪がしっかりふると鎌倉状態でかえって冷え込みはおさえられますね~ am 9:57 晴れてきました、さてラーメンのスープ作り、 ネギにニンニクや生姜など野菜たちのヘタでだしをとりますよ! ベースに業務スーパーの【牛肉のだし…

古新聞の再生薪の実験中~♪

焼き鳥のタレを作りながら、紙薪のテスト、 がんばれー 薪の所に5~6個を投入、12時ジャスト! 大吉の幻のメニュー【牛ロース】の仕込みを、 13:19 鎮火┅、あらら~(-.-)。 &串うち終了、 夜のために、灯油を染み込ませてと、 こちらも夜のために鶏皮串も準…

朝も2階は暖かく快適♪

今朝はうっすら雪景色でした、2階の薪ストーブにて朝食作り! いい感じにできてきた~ ここ2階は日差しが入り昼前にはポカポカ♨️☀️、夏は暑いですがこの時期は快適です♪ am 10:44 久しぶりにピット作業場で一人遊び、 癒され中┅♪ 二台の原付きは暖気運転、本…

至福のとき、

あん肝の出来上がり~😁 オレンジ色が鮮度の決め手、🏠😳🍶開始 以上