お早うございます。寝てる人がいるので静かに始めますよ～ 3日一度このこたちの火入れね、焼き鳥のタレ！ 上は大吉、下はたまり醤油風のあの名店の┅、個別に聞いてくれればこの焼き鳥やさんの名前教えます 乾燥状態はこんな感じ、 今回は味噌煮です、ぶつ切…

行き先の近くの有名焼き鳥やさんにも顔を出すのでお土産に焼き鳥を120本差しました、疲れる～🎊 あと作っておいたタレも持参しますよ、覚えてるかなー、この味を┅♪ ほぼねぎまとあと皮もね！ これを3パック、差し入れと言うより納品か～🎊

カボチャを先ず焼き乾燥した大豆ミートフレークを次に、 あとはお好みの野菜を、ニンニクたかのつめもね、色付いたら洋風スープと牛乳、 茹でおきしてあるパスタをチンし炒めてからここへ投入、 塩こしょうバターで味を整え、盛付けです、 まぁー、優しいヘ…

昨日は飯綱そば、その前は戸隠そば、今はひとりぼっち素麺ですよ～ 今は亡き戸隠そばの師匠、30年前に一から教えてもらった恩師が懐かしい┅、YouTubeで探しても出てきません、時代ですね、二代目若しくは三代目になってしまってます。 小麦粉7:片栗粉3、とり…

軽い二日酔い┅ am 11:47 鶏皮を焼いたよ、 左はタレ、右は塩ね！ 昨日は安茂里の方から食器棚を引取に行ってきましたよ、 木製で暖かみがありますね この子達も一応セッティング終了、 ガスホースも追加で届いたし、 どーですかー、この焼き台！ デカい、デ…

前に買った鶏&豚の合挽きと乾燥した状態で見た目同じ位の量の大豆ミートフレークを用意、 この大豆ミートは自社アイテムです ♪ 玉ねぎも同じ位の量をみじん切りに、大豆ミートのフレークは小鍋にうつしひたひたに漬かるぐらいの水を、火にかけながら下味をつ…

鶏むね肉1キロ購入、国産で30％引き！ まぁー、いい買い物でしたよ。 下拵えです、いつものルーティーン、使う目的別に大平→中コロ→小こま→ひき肉、 そして皮は下茹でしておきますよ、水に白だしに料理酒に生姜と砂糖ね！ はい終了、いい眺め(^_^;)♪ こうい…

サラダは和風ゆずのドレッシングでね、 ドレッシングは、オリーブ油と白だしにゆず胡椒のチューブを使いましたよ、 キムチモダン焼きよ！ 来たら食べてね～ こんにちはー、ちょっと手伝って～ 学生向けドミトリーとして4人部屋を作るから！ 二段ベッドを組み…

野菜ばかりですいませーん、 丸なす、ズッキーニ、ししとう、かぼちゃですよ～。 天かすもほれー これが一番嬉しいかも、あとサラダもどーぞ♪ 起きた順番で召し上がれ、ってam 11:43だぞ！ もうじきお昼だぞー 朝から洗濯をし、冷蔵庫の中の整理整頓、購入し…

さて始めよう、イメージは瀬戸内海の静まった渚を見つめる一匹のバッタです。 宜しくね！

長野駅東口のコンドミニアムのゲストハウスと比べてどーでしょー？？？ 何か不自由があればどーぞ、出来ることはさせて頂きますので┅♪ 今夜は焼き鳥にもつ煮込パーティー、鯛兜の塩焼きにマグロあら煮も楽しんで下さいね～🎊 昼間から治ってきたはずの古傷が┅…

だいぶ減ったな、(i_i)＼(^_^)、 10本程度を串に差し、三分の一はもつ煮込みに、 こんにゃくと豆腐をいれ醤油ベースでね！ ごま油とラー油、ニンニクに生姜を利かせてます。 鶏皮も下茹でし串刺し、 冷凍庫を開けると猪肉体とそのソーセージが眠ってますよ、…

【昨日の出来事】 権堂アーケード通りのビアホール○ピさんより、 ゴールドテーブルを格安で譲って頂きましたよ、重かった～、皆さんおつかれさんね！ 冷凍&冷蔵庫だからとても有難いです、これを眺めながら酒呑める～♪ 【ここから本日ね～】 体調が優れない…

一月って早いですね～、明日が帰国日、また遊びに来てくださいな さて！ 朝からサンドウィッチ、 下から玉子→ズッキーニ→マヨネーズ→トマト→ガーリックバター、 ※茹でたたまごは白身と黄身分けて白身は5～8mm のサイコロにカット、黄身は練りますよ！ ラップ…

逃げちゃダメ🙅 今日は仲間が大型コールドテーブルを引取に行きます、到着が楽しみ＼(^-^)／！ 自分のではないけどステンレスの厨房機器っていいよね(^_^)v！ 誰が来るからわからんけど┅♪ ぶりの照り焼きおピーマン&ちくわのうま煮ね～、順番に食べておくれ！

ホテルインディゴ軽井沢の総支配人に就任、今後に期待しております。 https://karuizawa.hotelindigo.com/ ここなら非日常を楽しんで頂けますよ。 そのうち顔だしまーす！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 洗ってセット、あー癒される、ステンレス…

牛豚こ挽き肉がありナスもある、はさみ揚げもいいけど暑い、挟まず乗せることに、小麦粉をふりなすの上に1 センチほどの厚さで、それを肉目からこんがり焼いてひっくり返しますよ、挽き肉よ下味はオイスターソースに料理酒、少し牛だしです。 仕上げはトマト…

煮物と一緒に大豆ミートを煮ながら戻しますよ、 ふやけたら水につけギュット水分を出したらそのままたれの中へダイブ！ タレを吸収させます、 片栗粉&小麦粉をまぶしじっくり揚げていきます、 ハイ、まさに鶏から～ 肉々しい食感と歯触り、この品は優れもの…

買い物に行くにも誰かいないとダメ、荷物もてない、早く痛みだけでもとれればな～！ 仕方ありません┅、昨日はスペイン酒場メニュー！ 真ん中にはラザニア(大豆ミート&トマトソースの)がはいりますよ、 棒なしピンチョス、手でどーぞ！ 究極の玉子サンド 信州…