午後２時過ぎ、懐かしい友人夫婦へ♪ 三種類の串焼き、 ささみネギ巻き、ささみシメジ巻き、豚バラ青菜巻き！ サラダも用意し、頂いたおもちで雑煮も、 おでんもこれでおわるかな リゾット、こればミートをトッピングしトマトソースで、 ちょい味見、 トッピ…

お正月のデザートの仕込み、和にするか洋にするか、両方か？左→りんご紅茶煮、真ん中→りんご皮つき蜂蜜煮→キウイ砂糖漬け↑りんごコンポート←やしレモンの皮砂糖煮 おせちのついでに明後日は朝からまた笹寿司やろうかな～👍 徐々に仕込んでますがおせちはやるこ…

夜お出かけしようと思ってたが┅、仕方ないですね～、そんなこんなで昨日は急遽！ おでん作り教室、茹でた白菜→片栗粉→塩漬け千切りした大根と人参→豚ロース肉→塩コショウ、片栗粉、たこ糸でぐるぐる巻きに！ 茹でます、そして食べやすいようカット！ それと…

昨晩からコツコツとニョッキを仕込んでます、 左上からニンジン→じゃがいも↓大根青菜←カボチャと、 一晩なじませてと、 先ずはから、どんどんと！ カボチャの半分はチーズ入りです、 まぁー、いい感じね～ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 本日のコー…

朝イチ、緑杏氏を長野駅までお送りしましたよ、松本のとある大吉で鳥貴○&大○の方々と打合せだと、細かいことは教えてもらえません┅ 留守番です！ いろいろ作っとけと、ピーマンの肉詰めは蓋をしない┅、 ピーマンがグダグダになるから焼ききること、肉面をし…

土曜の宴です、3名様！ 5種類のサラダ カナッペ3品 牛と大根とピーマンにトマトの春巻き 丸鶏(半身)のコンソメスープ煮込み 大根の皮の炙りがっこ&チーズ ほうれん草と揚げ鶏皮のクリーム煮込み ふわふわつくねの黄身ダレ串しと鶏皮串し エビの生パスタでト…

生の鶏皮をぐるぐる、 先ずはフライパンでさっと火を通して、薄味のタレにチャンポーン！ 明日、また焼きを入れますよ、これを繰り返すこと３日┅♪ コスト悪し～ もっちりサクッが苦手な方にはパリパリ鶏皮を、 ダシでさっと茹で差していきますよ、 あと30本…

大根の皮を３日ほど乾かします、 レンジでもチンして水分をとばし、フライパンへ、 弱火でじっくりと、味噌に酒にみりんと醤油にお水、 風味付けに刻んだピーナッツ、まぜておきます。 だんだんと色づいてきましたね、 皆さん立ち入り禁止よ！ 明後日には完…

のり巻きいろいろ食べて～ あとカボチャのニョッキ、ベシャメルソースで、 じゃがいものニョッキ焼いたのとカボチャグリルに大根のレモン煮込み、 来た方はどーぞ！ 昨日のランチの様子、 帝国ホテルミモザサラダね、下はポテトサラダ！ 巨大キッシュ、 お稲…

Iくん、お礼にラーメン 食べてきな～ 先日の夜、スーパーカブを届けてくれました。 ２台目ゲット、カバーが一枚しかないので相合い傘☔ 玄関が狭くなりました、皆さま気をつけてお通りくださいね！ なかなかいいコンディション、有難うございました。 さてぐ…

このブランデーリキュール半額で以前見つけて買っておいたのを使いますよ、 スライスレモン、三温糖で漬け込みます、 あと生姜と秘伝で○○と○○を入れますよ～、内緒です♪ メンバーさんからかわいいニンジンをもらったので、 上にレモンの切れっぱしを、 保存…

ししゃも焼いたよ、差し入れのおろし大根(青首大根)で、醤油をちょろっとね！ 焼き台でご飯を深めのフライパンで炊くと底全体にいい感じのお焦げができますね～ お焦げは理解されるかな？ 見た目、炊き方の失敗ではなく最高の炊き方なんですよ～ 柳真Bくん無…

【柳真Aより】 善光寺ハウスにきましたが、師匠は寝てます┅、まだ膝が回復せず痛みもありそう 緑杏氏の代わりに今朝も、元気ですかー！ と様子を見ます、しなっと疲れぎみな葉ものはお湯につけ、切りっぱなしの残りも観察しますよ、柔らかくなったこの子たち…