やさぐれ家政夫緑杏とご主人様の日常♪

~老兵は死なずただ消えゆくのみ~ 善光寺/軽井沢/赤坂へ出張料理&シェア型フリーハウス&ピックルボール!

2024-05-01から1ヶ月間の記事一覧

大黒天物産【ラ・ムー】はいかがなものか?

まだ体がダルい、普段の運動不足が祟りましたよ┅ テニス→ピックルボール→バウンドテニス 突然、5時間もやっちゃいけないわ~ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 今日は、午後から信大教育学部へ! 周りのアパート案件の紹介、施設利用、学生とのコラボ案件…

午後はオーナーの友人3名様の会食の支度よ!

バジル君、がんばってね~、共に夏をのりきろう、 さて午後の準備しますか~ ヘルシーなチキン野菜バーグ、 バジルをざっくり刻んで、笹がきにしておいて冷凍したごぼう、これも刻みます、 フライパンで玉ねぎとニンジンを先に軽く炒めて、 鶏むね肉と混ぜて…

バウンドテニス🎾で死んだ┅♪

昨日は5時間近く、テニス→ピックルボール→バウンドテニスでした、 男通しって何かむきになるんでしょーね、がんこにも、先にまいったが出来ず、相手が降参するまで、まるでサウナであとから来た人は先に出られない状態のよーに!! 辛い 早くも昨日、終わっ…

ホタルイカのストックがそろそろ終わる┅(-.-)、悲しい!

頂いたホタルイカはあと800g 、 パスタなかなか好評だったな~、これ! 次はフリットやジェノベーゼクリームかペペロンチーノもいいね 春だからメンテするか~、シェアバイクのリトルカブ君! 今年も活躍してね~ ーーーーーーーーーーーーーーーー 善光寺ハ…

雨ですね~、おでん風の煮込み!

ふらいぱんでね、均一になるため見やすい、 【具材】 こんにゃく ちくわ 新玉ねぎ しめじ 玉子焼き(片栗粉と小麦粉を入れただし巻き) 調味料は水、みりん、日本酒醤油、顆粒だし 玉子焼きが、いい感じに膨らんできたね~ 玉子焼き以外は下茹でしてから煮込ん…

あさりと竹の子ってあうんだよね~♪

昼間、貯まったアルミ缶を売りに行き、帰りにコストコ商品を売ってる所へ、 長野大橋下り右折、直ぐに左側、元パチンコ屋さんの所ね! まぁー、まだまだ品数は揃ってませんが、頑張って下さいね~ pm 3:58 AさんNさん登場! お二人さん、久しぶりだね~ さて…

ピックルボールを千曲市で!

ウイングスからのお知らせです♪ 来週29日(水曜)13時半〜15時塩崎体育館にて! 少人数で気楽にやりましょう♪ ~以下ご持参下さい~ 室内運動シューズ、運動に適した服装、脱水状態や熱中症対策の為の飲料物。 道具は全て無料でお貸しします。

デザート用ガストリックよ~♪

いただいたはっさくのような これを果肉だけにし、水と砂糖に白ワインで煮詰めていきます、 別のフライパンではレモン 輪切りにし種をとり、下に砂糖を敷いて上からもかけて煮詰めます、水はいりません、 カラメル状になってきましたね、 先ほどの別鍋の柑橘…

台湾の若き起業家の友人ができましたよ♪

昔々、何度か行ったことのある親日国、懐かしいです。 今後の彼J君の活躍を応援しますよ~! ーーーーーーーーーーーーーーーー カルボナーラどーぞ! 酢味噌からし和えもいい感じに馴染んだね、どーぞ! 50℃荒いでビックリさせると鮮度回復よ、肉も魚も同じ…

バリラのタイアテッレn.16が業務スーパーで買える♪

これは喜ばしいことです! 500gで200円位だったかな~ 自分へのご褒美は崩れてしまったきっぱし、これが旨い 硬ゆでしとっておきますよ! 味見用でもあります。 次、酢味噌からし和え、 新玉ねぎのこの部分、 小松菜も、新玉ねぎ本体の部分も、 ワカメも少し…

ピックルボールの日でした♪

明け方から午前中はいろいろ仕込みましたよ、自家製カレーをベースに、その前にスーパーで貰ってきた牛脂をまとめてとかします。 国産牛の風味付けにはとてもいい、備蓄用油、ラードの代用として使います。 お湯で溶いて練っていきます、 そこに小麦粉、さっ…

わが家の前はミョウガ畑♪

細いタケノコのようなの、見えます?? こっちにも、ツンツンと生えてきてるのが┅♪ 1m越えまで生えてくると下の方からにょきにょきと一つずつミョウガが出来てきます。 そうだな~、あと3週間位かな~🌾 楽しみです♪ ーーーーーーーーーーーーーーーー 出張料…

軽く二日酔い┅、そんな朝は粕汁よ~♪

一日たつと馴染んできてとても美味しいね~ 癒されますな~ 明後日、金曜はピックルボール&テニスの日、 千曲市の東部体育館にて10時から、自由参加でーす♪ ーーーーーーーーーーーーーーーー 【緑茶ラビオリ】 さて仕込むか~、ボウルに小麦粉5:米粉1.5:片…

ピックルボール&硬式テニスで浅川体育館へ視察よ~♪

はい到着、意外と近い 入ると誰かが硬式テニスやってるな┅、 ということはやっていいってことだよね?? 戻り、賄いはトマトクリームパスタ 隣のたてものは浅川支所、聞いてみると隣の施設の窓口に聞いてと、 聞くと元の窓口のスポーツ科に聞いてと、たらい…

肌寒い朝、久々のかす汁です♪

昨日はお世話になってる業者さんと┅♪ 焼き鳥のタレを追加します、 全部で4つ半出来たよ! 1つと半分はここ用ね、残りはベースとしてのれん分けした店舗へ送ってあげよう♪ これをといて味噌だれとにんにくだれも作っておきましょ、 業者さんが来たので話しし…

寿司の日~、そろそろ来るかな生徒たち♪

am 9:17 最近、流行りのスーパーのマグロをより美味しくする方法、冷凍なら塩水につけてキッチンペーパーで水分をとり、巻きつけて冷蔵庫で解凍! 生なら塩をふりドリップを出しさっと洗って冷蔵庫で保存! これだけで10倍美味しくなり、見た目も赤色の発色…

スーパーの鮮魚をすし屋のネタへ転身♪

半熟あじ玉の仕込み終了、 でもSサイズで鮮度良すぎたから殻むき失敗 薄皮が元気過ぎて白身にへばりついて苦戦しました┅★ ぼろぼろ┅♪ 27個のうち6個は自分のお酒の友かな~ 魚くんたちはどーかな? 手間をかけることは大事ですよ~ いいね~、塩をし半日、い…

酔っぱらい海鮮丼の仕込み!

さてさて、4天盛りかな~! 三重県産 かつお 台湾産 きはだまぐろ チリ産 サーモン 千葉県産 すずき それぞれ見てわかるよう違う切り方にしますよ、漬けだから色が似てくるので┅! かつをは使いきりましょ、残りは塩をふり保存、寝かせます。 お休み~、後で…

あなたの想い出の一皿を再現します♪

真夜中の3:13 今回の依頼は【金沢カレー】ですが、依頼主の子供さんからの話だとじいちゃんが金沢でよく食べてたカレーはまだ金沢カレーとして名前は通ってなかったようですよ、時代ですね~ 洋食屋さんが根もと、その後受け継がれ孫弟子辺りから金沢カレー…

以前はセレブの高台、往生寺周辺へ!

今もなおお屋敷が残る、見晴らし夜景のきれいな丘です。 空き家を数件、まわりましたがやはり高年齢かしていて住んでる方々に坂道が辛い┅ 自分へのご褒美はこれ、筍よ! ざっくり外側を剥いて、鍋に入るサイズにカットし茹でていきましょ、 浮いてくるので落…

ピックルボール&硬式テニス練習日程!

~長野市「ウインズ」よりお知らせ~ 今月は以下の場所にて、 【千曲市東部体育館】 ・24日(金)10〜12時 ・29日(水)13〜15時 屋内なので日焼けの心配なく快適にできます。 テニスラケット&パドル(ピックル)無料貸出し有、少人数で気楽にやりましょう♪ ※体育…

昨日はランチ2回、計10人♪

メンバーから画像が追加されました、昨日の1000円ランチの締めのサンデー、てんこ盛りですが完食されましたね~、さすが別腹! am 7:04 自分的にはこれ鶏油って言ってるけど┅♪ 定義まちがってます? 昨晩、鶏皮をした湯でしたスープ、一晩たち上澄み肪の回収…

1000円ランチ、お得だよな┅♪

pm 10:21 宴が終わり、さて仕込むか~! なんか肉厚ぷりぷりだわ ゆで汁は→水に生姜 日本酒 みりん 醤油、 2分ほど茹で、 冷めたら刺していこう、今回は大ぶりにね? 15本できました~、ぶるんぶるんしてるわ いつものやり方なら25本はとれそう、たまにはい…

西長野の学生さん&単身者むけ賃貸アパート紹介♪

善光寺ハウス裏の山手です、徒歩1分 【スカイハイツ】 2.2万円+管理費3000円 Pなし 窓口→賃貸bankさんです! ーーーーーーーーーーーーーーーーー 同じくお隣の【光花荘】さん! 2.7万円+管理費3000円 Pなし 6畳和室が二部屋で広いです。 窓口→ミニミニ高…

食事つき配達可能、ご検討下さい、ませ♪

西長野のアパート情報ね! 2.48万円+共益費3千円です。 ここ善光寺ハウスの直ぐ裏手、 出入り通路はちょっと狭く坂になっていて冬場はちょい怖い、でも格安です。 HOME'Sにも掲載されてますよ! ーーーーーーーーーーーーーーーー 昨日はカルツォーネの仕込…

春だから爽やかな梅タルタルよ~♪

大葉もたくさんあるから使いますよ、 玉ねぎみじん切りと卵、今回は2つね! 砂糖、塩胡椒と白ワインを少々混ぜたらレンチン2分ぐらい、途中かき混ぜながら火を入れて、冷ましますよ、 マヨネーズと大葉、そこに梅肉を、 最後に艶と香り付けでオリーブ油を、…

春🌸の風物詩、ホタルイカ届きました♪

頼れるアニキが朝早く届けてくれましたよ、待ってました富山より無事に戻って来られましたね~、ご無事でなによりです! ドーンとホタルイカ クーラーbox️に大漁~ そこから約5キロも頂きました️ いい眺め、大きめいいね プリっと、丁度いいサイズ! 特有の…

今朝からはスペアリブの第二工程よ!

am 7:19 お早うございます。 昨日、煮込んだ肉を脂を丁寧に取り除きフライパンへ、茹で汁もこして入れ、仕込んである継ぎ足しのデミソースにニンニク数個、乾燥バジル、白ワイン! キッチンペーパーで落とし蓋をしコトコトと、 煮汁が半分ほどになったらトマ…

日本各地の和牛たちの省きや筋で酒粕煮込み&スペアリブの仕込みよ♪

A5ランクの和牛祭りの時の掃除したこのお宝たち、前にした茹でし生姜ネギ醤油砂糖と日本酒で軽く味付けしゆで汁ごと冷凍しておいたこの子たち(^_^)v♪ 大根た玉ねぎでひと煮立ち、そして酒かすの登場、 肉たちは既に柔らかく煮たモノを冷凍したので野菜に火が…

善光寺ハウスの外観です!

【初めてのゲストへ】 わかりづらいのでご覧下さいませ~♪ 石門があり細長い通路をお出で下さい、 カブが通路に二台とまってます。 入ってこられると緑いののれんがあります。 駐車場は右側で、50mほど離れてます。 見辛いですが中央左側に二台止まってる所…