ほったらかし農法に学び┅♪

ほったらかしチャーシュー作り、

タコ糸で縛らず、

ふっくら仕上げていきます、基本醤油と砂糖、

ベースのダシはこのホウレン草を茹でた時の残り汁で♪

バーナーで時おり表面を炙るだけ、汁が半分以下になるまでコトコトとほったらかし～😁。

ハイ、出来ましたよ、

ボールに移し沈静化(^_^;)、冷ましてラードを採取し冷蔵庫でお休み😌🌃💤