本日は恵みの雨～☔ この三日間は大変！ 朝からクワイの掃除、ゼンマイの灰汁抜き！ ※地域によって “のびろ” 又は “のびる” 呼び方が違います。同じ物です♪ “くわえ” “クワイ” もそうですね～ ゼンマイはようやくここから煮ていけます、 昨日までは、細タケノ…

am 4:52 おはようございます♪ 昨日のエビのソテーした残り汁でオムライス、 それとお湯も沸いたので春雨茹で生野菜の残りとツナ缶でサラダに、 焼肉のたれにごま油と牛ダシで！ 白ほたるさんのがんものおでんね(^_^)v♪ 染みて美味しいよ！ 狩猟娘からの差し…

【テンペ】インドネシアのソイミート？納豆風味だね？？ 発酵してるし健康的、 まぁー、美味しい♪ 今夜はエビのガーリックソテー、

朝から夜のための仕込み、 豚バラねぎま&えのき肉巻き(^_^)v そして、牛ロースのネギぽん酢！ もう少し解凍されたら串うちです♪ スープも、後でニラとパセリを投入！ 牛ロースの串うち終了、 軽く塩コショウね(^_^)v♪ 感想させたエリンギはスープへ、

ひやむぎがダントツ一番、探し求めた25年の結果(^_^)v！ 茂野製麺(株)さん、普通にラーメンに使うなら美味しい、オススメです。 わがままなこってりにはツル感があり合わなかっただけで┅♪ ひやむぎでいつものように実食！ ごちそうまさ２日目の替玉、でも初…

この子たち“トグサ”はもう8年近い付き合いです♪ 毎年春を迎えると鮮やかな新芽を出してくれますよ、 どんどん株分けしていこうと思います(^_^)v！ がんばれー ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー am 5:34 おはようございます、 ポテトサラダ、冷まし…

今夜のご飯、本当は天下一品こってりチャーシューの予定でしたが┅、 なんだかお腹がそこまでではなくなり┅、 中華スープのチャーシュー入りにしましたよ、 まぁー、いい眺めです♪ 歳のせいか気持ちはガッツリ、でもいざとなるとほどほどアップアップしてしま…

軽く干した大根にニンジンの皮、 ミョウガの軸と外側です、 チャーシューの汁も加えて佃煮！ 全体に馴染んで汁もなくなりぎみでごま油を最後にかければ 何でも干せばうまいんじゃー！！！ 見切り品でたくさん買ったエリンギたちを干してます、まぁ～半日ほど…

伊那で購入、畑のお肉！ 過去にもいろいろ扱ってきましたがこれはどーかな 15分間、熱湯で戻し中、 チャーシューのタレにニンニクと生姜を加え漬け込みますよ、落としラップするとなおよし、 最低でも10分～、味がしゅんで宜しい(((^_^;) 君いいよ、最高に鶏…

昨日は伊那へ子やぎを求めて┅、貰いうけるのはあいにく担当者が休みで別の日になりました。 ここは自分にとってテーマパークや～ やぎさん以外にも、農機具あり骨董あり食材あり野菜の苗あり食べ物屋あり、近くには変な書店ありその横にはこの熊とさるにニワ…

新玉ねぎだから軽く炒めて水分を飛ばしました、 塩こしょう ガラムマサラ 他 牛ダシ パン粉 小麦粉 低脂肪牛乳 練ったら詰めていきますよ！ 注目～、ピーマンのヘタは取りますが中のわたや種は戻します、風味がでるのと詰める肉が少し減ります、これ大事～((…

夜中の4:31 やば～(._.) 外は小雨 肌寒い一日かな┅、 4:57 なんとか完成、ではお休み┅ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー am 7:21 お早うございます、やはり雨でした、一日中降りそうな予感┅、でも作物には恵みの雨ですね～ 豚汁の仕込みの途中です、小…

野菜たちをどんどん使っていきますよ～、 朝からせっせと～ 畑に水をやり、つづいて常備惣菜の仕込みです！ ・きゅうり&ワカメの酢の物 ・白菜の白キムチ漬け ・フキの煮治し ・ほうれん草とコーンのフキ汁炒め ・トマトクリームパスタ ・ホイコーロー ・さ…

昨晩で鮭入りのかす汁が終わりました(^_^)v、 その鍋で牛の煮込みを仕込んでいきます。 もちろん鍋にはかす汁の風味やうま味がこびりついているのでそのまま洗わずね♪ 汁がなくなるまで次から次へと無限地獄ですよ～ そして最後はたくさんうま味を抱き込んだ…

筋とり終了！ 次は下茹でですよ、 筋とりはも～、大変よ手が真っ黒に┅。 好きな人は楽しみなからやる作業らしいですが(((^_^;)♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 一昨日、ジュリオ嫁ぎました。 知多市へ入りましたね、ここ御代田町から知多市までおお…

am 6:19 おはようございます♪ 二週間に１度はトマトソース作りです、 40分ほど煮ます、うま味や酸味に香り、全体になじみトロットしてくれば完成！ そして干した椎茸からもいい香り～ 薪ストーブでゆっくり暖めながらうま味を抽出♪ 新オーナーのIさん、本日…

本日の椎茸の収穫、右側は直径8cmほど♪ 引き続き頼むよ～ 一日の始まり毎日の日課、コーヒーをおとしますよ、 いい香りに落ち着くこのひと時┅♪ MAXくんからの差し入れの3種類のがんもどきたち、 この内の2種類を白だして煮てます。 少し砂糖も入れてと！ 様…

雨が続き椎茸には最高の環境、 焼いていきますよ～ その前にエイヒレ、 晩ごはんにはしょうが焼きにサラダ！ あと刀削麺です、 さっと茹でてスープにあわせますよ、ワカメにあおさ入りで和風でね ところでこれ美味しい、管理人TちゃんがDAISOで買ってきてく…

狩猟娘が先日、冷凍チュロスを買ってましたよ！ 昨日、油で揚げてました、皆さんでどーぞと ラスト2本┅♪ 軽くてサクサクッほんのり甘くて男でもいける！ これよりこんがり揚がったのはバリバリと固かったね、このぐらいが丁度いい♪ 大変美味しゅうございます…

pm 4:19 夜ご飯の支度、ホッケやいてまーす、 あと隣は切り干し大根と鶏皮小松菜を干し椎茸の汁で煮てますよ。 甘めの玉子焼き、他サラダたち、 つまみは松前漬け&数の子わさびあえ あと藪そばもやるよ～ 夜中の2時すぎ、お弁当作りです、 オムライスのカレ…

長野市善光寺からすぐの立地に新たなシェア型フリーハウス“(仮)善光寺ハウス”オープンします。 だんだんと良くなっていきますので、本格的な片付けと簡単なリメイクへ♪ とりあえず室内の様子から、 玄関を入ると落ち着く感じ、 8畳間、奥は4.5畳！ 右にもう…

朝御飯にどーぞ♪ 今回は、ツナ 玉子 かぼちゃです！ こっちはひったくの狩猟娘に届けるか～ 今夜はすき焼き、豚肩ロースの！ あとパンプキンサラダにシュウマイも焼きましょ！ なぜたってるか？ そう、側面にも焼きめをつけたほうが美味しいから～ あとパン…

am 6:07 お早うございます、MAX君は川へ釣りに出かけました。 仕事が休みの時の気晴らし？楽しみです(^_^)v、我々のと同じですね～ カボチャサラダを作り、ついでにその茹で汁とじゃがいもに低脂肪牛乳を入れコンソメと塩コショウでスープを！ 奥は頂いた干…

今夜はカレー粉まぶしたピカタ！ 玉子生地でくるんでこんがりとマーガリンで焼き上げ、とろけるチーズにケチャップに粉チーズも、あときんぴらと野菜の炒め煮です、 衣が余ったのではさみ焼き、 えのきに天ぷらも入れますよ、 パカッと半分に折ってと、 お化…

上→たらの芽 中→何とかゼンマイ 右→三つ葉 左&下→ハリギリ 続きまして～、 コシアブラです、天ぷら最高～ こんなのも、 カラフルですな～ セロリみたい～、 これはニラと玉子炒めです、 野菜たっぷりかつをのたたき、こごみも添えてと！ 野菜のさつま揚げ、…

SEIYUさんにて買ってみました、天下一品の替え玉用の麺を追い続けて┅♪ 確かに“つるこし”悪くない！ 表示にもあるように冷やし中華やつけ麺ざるやなべのしめにと、あうわな～ たぶんチャンポンに最高だろーなーって感覚です！ 天下一品こってり用としては“つ…

狩猟娘&MAXくんたちからの差し入れたち、 長井食堂の味噌もつ煮込み“もつっ子®️”マグロのシーチキン、ツルヤコラボブランドのお菓子たち♪ なんということでしょー＼(^-^)／ 贅沢は敵！ 経済を回す消費社会の申し子たちよ┅♪ でも美味しい♪ ついつい食べてしま…

離れの狩猟娘のところへ、 ガスパチョ風サラダに豆腐茶わん蒸し！ 健康的だねー♪ 管理人Tちゃん奮闘中┅♪ 裏庭の地面が見えてきましたよ、毎日コツコツと頑張ってくれてます♪ こっちもいい感じー！ この夏はここにデッキを設置するのが目標、どーなるか はい…

昨日pm 8:41 お帰りなさい～、MAX くん！ あら♪ ほーほー、温泉まんじゅうにムラオ？クッキーか？？ 販売者は八方尾根開発さんか！ なら信用できるね～ ムラオと書かれたクッキー、裏には白馬村キャラクターのヴィクトワール・シュヴァルブラン・村男Ⅲ世 長…

お花見に行けるね～、桜は散ってしまいましたが┅。 新たに酢の物も、あと肉団子に穴子の天ぷらにイワシフライにサンドウィッチに親子丼など、なかなか豪勢であ～る そうだ、豆腐の茶わん蒸し♪ 20分後、 これお弁当用です、可愛い❤️(^_^)v はい次～、厚揚げ焼…